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Les pancakes du dimanche

Dimanche matin, j’ai fait des pancakes, et j’ai posté une photo sur Instagram. Suite à cette photo, vous avez été beaucoup à me demander la recette ! Donc je vous la partage avec plaisir.

Il vous faut :

  • 125g de farine ou de flocons d’avoine mixés
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait de vache ou de lait végétal
  • un sachet de sucre vanillé
  • une cuillère à café de levure
  • une pincée de sel

 

La recette :

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes d’oeufs dans un saladier à part avec le lait.

Laissez reposer la pâte de côté et pendant ce temps bâtez les blancs en neige bien ferme. Mélangez délicatement la pâte aux blancs, vous devez obtenir une pâte assez épaisse, plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique mais aérée.

Faites des petits tas sur une poêle bien chaude et attendez que ça forme des petites bulles sur la surface avant de les retourner ! Vous pouvez les déguster avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du coulis de fruits maison, du chocolat fondu, des fruits ou avec le classique sirop d’érable !

 

J’espère que vous testerez cette petite recette et que vous vous régalerez !

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