Get Healthy With Me LIFESTYLE

Comment j’ai progressivement arrêté le sucre

Bonjour tout le monde ! Je vous retrouve dans un nouvel article dans la catégorie Get Healthy With Me ! J’ai très envie de développer cette catégorie, de vous donner de plus en plus de conseils, parce que je suis passionnée de nutrition, et je pense avoir réussi à vivre un style de vie et alimentaire sain qui me convient parfaitement. Ça ne s’est certainement pas fait en un jour ! Je suis passée par de longues années de restructuration de mon alimentation et de mon style de vie, pour aujourd’hui arriver à un résultat qui me convient mais que je souhaite toujours améliorer.

Je ne suis pas nutritionniste, ces conseils que je donne et que j’applique à ma vie fonctionnent pour moi, et je suis heureuse de vous les partager, bien que j’entende qu’ils ne sont pas exhaustifs !

Je compte donc aujourd’hui vous parler du sucre. Un petit poison qui se cache et s’invite dans notre alimentation quotidienne, et qui peut parfois être responsable de certains de nos maux quotidiens ! Le sucre peut être à l’origine de beaucoup de choses… Une fatigue régulière, un sommeil léger du à une excitation avant d’aller dormir, mais aussi d’une perte de poids ralentie ou bien d’une prise de poids. Quelques soit votre motivation pour diminuer votre consommation de sucre, ce changement dans votre alimentation ne pourra que vous faire du bien à vous et à votre corps. Attention ! Je ne dis pas que vous devez totalement arrêter le sucre, je ne l’ai moi-même pas fais. Mais je suis persuadée que nous pouvons diminuer notre consommation qui aujourd’hui s’avère être excessive, tout en constatant de réels bénéfices sur notre santé.

Je voulais donc vous parler de mon histoire, de pourquoi j’ai souhaiter arrêter le sucre, de comment j’y arrive petit à petit. Vous donner des conseils, des tips et aussi des recettes !

 

Mon histoire

Pourquoi j’ai souhaité arrêter le sucre

En fait, le mot idéal ne serait pas « arrêter » mais « diminuer ». Je suis en ce moment en train d’essayer de diminuer ma consommation de sucre quotidienne. Pourquoi ? Parce que depuis trois ans maintenant que je suis rentrée dans un mode de vie « sain », du moins qui me convient, j’ai réussi à arrêter pas mal de chose. L’excès de sel, la viande (bien que ce choix soit complètement personnel), j’ai trouvé un équilibre qui me convient parfaitement. Au cours de ce changement de vie, je me suis aussi rendue compte de pas mal de choses… Lorsque je prenais un petit déjeuner trop sucré le matin, à base par exemple de yaourt aromatisé et de granola industriel, je me retrouvais irrémédiablement avec une grosse fringale aux alentours de 10h du matin. Et cette fringale amenait automatiquement à un grignotage pour calmer cette sensation de faim, et un grignotage sucré.

C’est fou comme, au cours des derniers mois, j’ai réalisé à quel point le sucre contrôlais ma vie. En fin de repas, même si je n’avais plus faim, je me retrouvais tout le temps à avoir une soudaine envie de sucre, j’avais besoin de finir mon repas sur « une touche sucrée ». Mais je me suis posé quelques questions :

En avais-je vraiment envie ? Est-ce que ce dessert m’apporterais des choses d’un point de vue nutritionnel ? Avais-je encore FAIM ?

La réponse était souvent NON. Et là, j’ai décidé qu’il était temps d’agir, de me reprendre en main. Qu’il était hors de question d’essayer d’avoir un mode de vie sain, une alimentation saine, d’y parvenir après tant d’années mais de continuer à me laisser contrôler comme ça par le sucre.

Je me suis donc renseignée, j’ai regarder des vidéos Youtube sur le sujet, j’ai lu de nombreux articles sur des blogs. Deux mois après le début de ma détox, je me suis dis qu’il était temps de vous partager mon ressenti et ce que j’ai appris, pour vous aider à vous aussi vous sortir de cette drogue (car oui, le sucre est considéré comme une drogue).

 

Mes conseils – Le sucre dans le commerce

Chasser les sucres cachés

On ne le sait pas forcément, mais les préparations toutes faites vendues dans le commerce regorgent de sucres cachés. Que ce soit dans les gâteaux industriels bien sûr, les yaourt, même ceux dit « aux fruits » qui nous donnent bonne conscience, mais aussi dans les plats tout préparés, les plats surgelés, une catastrophe !

Ainsi, même quand nous pensons manger équilibré en choisissant de consommer une soupe toute faite ou un plat weight Watchers, nous nous faisons complètement avoir. Parce que si vous regardez la composition de ces produits de plus près, ils regorgent de sel et de sucre ! Vous allez me dire que les plats salés ne contiennent pas de sucre, on ne le sens pas lorsqu’on les consomme. Mais détrompez-vous fortement. Les plats de ce genre sont bourrés de sucre, tout d’abord pour des questions de goût en bouche, mais aussi tout simplement pour la conservation.

 

Votre mission courses

Je vous invite à remplir une petite mission. La prochaine fois que vous irez faire vos courses, prenez un peu plus de temps que d’habitude pour regarder de plus près les plats et aliments que vous consommez au quotidien. Je vous invite notamment à installer sur votre téléphone l’application Yuka, un super tracker qui vous décrira l’ensemble de la composition de vos produits, en vous détaillant notamment la teneur en sucre, en sel, en matière grasses… Une application qui m’est devenue indispensable et qui m’a beaucoup aidée à y voir plus clair dans ma consommation ! Je vous propose également de regarder vous même les ingrédients de vos paquets, et je vous promet de belles suprises ! Oh, ces surimis salés ou bien cette salade toute faite… Mais, qu’est ce que c’est que cette teneur en sucre ! Je vous promet de belles découvertes, ainsi peut-peut-être qu’un dégout à la fin de vos courses et un panier un peu différent de d’habitude…

 

Votre mission de la semaine

La deuxième mission que je vous propose est de consommer différemment lors du petit déjeuner sur une semaine. Tous les matins, vous mangez des Belvitas ou bien des Trésors parce que c’est rapide, pratique, et puis c’est bon. Pour autant, vous ne comprenez pas pourquoi vous avez faim à 10h30, vous avez bien mangé ce matin.

Le temps d’une semaine, je vous invite à manger un petit déjeuner sans sucre ajoutés, uniquement à base de sucre naturels, ou bien pourquoi pas un petit déjeuner salé. Un exemple de petit déjeuner que j’adore prendre est un porridge à base de flocons d’avoines complet, servi avec une demi banane et une cuillère à café de beurre d’amande. Mais attention ! Un beurre d’amande bio, 100% amandes sans rien d’autres d’ajouté.

Prenez un carnet et observez. Notez, chaque jour, le petit déjeuner que vous avez mangé en prenant garde de ne pas consommer de sucres ajoutés. Vous pouvez bien évidemment varier de petits déjeuners, vous pouvez trouver de l’inspiration sur des blogs ou bien sur des chaines Youtube ! Tous les jours, essayez de voir si vous avez eu une sensation de faim en milieu de matinée. Je vous promet que vous allez être surpris… N’hésitez pas à me dire si cette méthode vous a aidé !

Ce que je vous invite à faire, c’est à faire vous même. Prenez un peu plus de temps, faites une soupe maison mais arrêter de manger ces plats tout faits qui, au final, ne vous apporte même pas de plaisir gustatif tellement ils sont sans saveurs… Si vous manquez de temps, privilégiez un plat de pâtes fait maison avec un coulis de tomate fait rapidement plutôt qu’un plat de lasagnes surgelées. Et vous verrez qu’une fois que vous aurez commencé à manger du fait maison, les plats du commerce vous deviendront impossible à manger.

 

La consommation du Light

Le light… On est toutes attirées par cette mention 0%, Taillefine, « sans sucre »… Pourquoi on en consomme ? Tout simplement parce que, pour nous, cette mention 0% est la promesse d’un met sucré en bouche sans les calories derrière. Et il est vrai que quand on regarde les teneurs en calories d’un Taillefine par exemple, elle est beaucoup plus faible que certains yaourts sucré du commerce. Mais finalement, comparé à un fromage blanc classique nature, ces Taillefine ne font vraiment pas le poids d’un point de vue nutritionnel. Même pire, ils sont bourrés d’édulcorants qui vont assouvir votre envie de sucre pour deux petites heures mais qui ne vous déshabitueront jamais du sucre finalement. Comment j’en suis arrivée à comprendre ça ? Parce qu’ici aux US, je n’achète pas de yaourt allégés parce que le prix est bien plus élevé qu’en France. A la place, j’ai choisi d’acheter du fromage blanc 0% nature, et je me suis rendue compte qu’en consommant ce type de yaourt, sans ajouter de sucre bien sur, en fin de repas, je n’avais jamais faim deux heures après. J’en suis même venue à ne plus manger de dessert ! Mais ça, c’est encore une autre étape. Essayez et vous verrez à quel point un yaourt 0% avec des myrtilles fraiches est tellement meilleur qu’un Sveltesse ou un Taillefine bourré d’édulcorant.

 

Les céréales complètes

Vous le saviez peut-être, mais la plupart des féculents que vous consommez sont eux aussi bourrés de sucre. La plupart d’entre vous sont des partisans des pâtes blanches et pains blancs, qui finalement n’ont aucun intérêt d’un point de vue nutritionnel. Pourquoi? Parce que ces céréales blanches ont un indice glycémique très élevé et que, consommées durant un repas quelconque, ne vont pas du tout vous caller et vous donneront faim deux heures plus tard. Ces produits à farine blanche sont en fait bourrés de sucre qui passera extrêmement vite dans le sang, qui fera monter votre pic d’insuline pour vous caler durant deux petites heures à peine. Vous vous demandiez pourquoi après un bon plat de pâtes carbonara vous aviez une fringale dans la soirée et craquiez sur des granolas ? La réponse est dans les céréales que l’on consomme. Le pire reste tout de même le pain, notamment le pain de mie du commerce qui contient en plus du sucre ajouté.

Ma solution est de consommer des céréales complètes, à savoir des pâtes complètes, du riz complet ou même semi-complet, ou encore des céréales comme le boulgour, le quinoa, le blé complet… Il y a tellement de choix aujourd’hui dans le commerce ou encore en magasin bio, vous trouverez facilement des alternatives à vos bonnes vieilles pâtes blanches. J’ai maintenant arrêté les céréales blanches au profit de céréales complètes dans tous mes féculents depuis deux ans maintenant, et j’y ai vu une réelle différence. Au moins quatre heures à être bien calée après mon repas et notamment dans la matinée après un petit déjeuner aux céréales complètes. Essayez et dites moi si vous avez observé des quelconques changements dans vos fringales régulières.

 

Mes conseils – Le sucre à la maison

Se déshabituer, petit à petit

Faire la chasse aux sucres ajoutés dans nos achats du supermarché est une première étape. Mais finalement, ça ne résout pas le problème que notre cerveau est toujours drogué à ce goût. La meilleure des décisions serait d’arrêter totalement le sucre dans notre alimentation. Mais cela prends du temps et certains, comme moi, n’ont pas directement la force de bannir le sucre de leur vie. Ces habitudes sucrées sont tellement ancrées dans nos habitudes alimentaires qu’il est vraiment dur d’arrêter du jour au lendemain. Je vous conseille d’y aller par étape, cette désintoxication prendra le temps qu’elle prendra mais se déshabituer petit à petit est la meilleure des solutions pour ne pas craquer immédiatement après une semaine de bons efforts. Je vous propose trois solutions pour diminuer, dans un premier temps, progressivement votre consommation de sucre quotidienne.

  • Arrêter les desserts et assouvir sa faim en mangeant en plus grande quantité

Finalement, la petite touche sucrée dont on se dit avoir besoin en faim de repas n’est vraiment pas indispensable. En fait, c’est un besoin de notre cerveau qui réclame un peu de sucre après un repas salé, et souvent, on est tenté de l’assouvir par la consommation de Danettes ou encore de Taillefine… Nutritionnellement, cet aport en sucre ne nous apporte rien du tout ! Si cette envie de sucre est due à une faim encore présente, je vous invite donc à augmenter vos quantités de plats, notamment en légumes et en céréales complètes. Si cette envie n’est que pure gourmandise, allez vous brosser les dents ou mâchez un chewing-gum (sans sucre), je vous promet que cette envie passera et que vous n’en aurez bientôt plus besoin en fin de repas.

  • S’autoriser, dans un premier temps, un dessert par jour.

Arrêter le sucre en fin de repas, c’est dur. Si vraiment vous avez besoin de votre dessert, je vous conseille dans un premier temps de vous accorder un dessert par jour, de préférence le midi. Mais attention, pas n’importe quel dessert ! Fini les Danettes ou les Marrons-Suiss, privilégiez le fromage blanc 0% avec des fruits ou un coulis de fruits rouges maison plutôt qu’avec du miel ou autre substitut au sucre. Gardez en tête cette idée que vous devez vous désintoxiquer et non trouver des alternatives qui finalement ne vous aideront pas.

  • Garder la gourmandise pour le petit déjeuner

Je sais, ça peut paraitre bête, mais c’est une solution que j’ai appliqué pour moi. Je suis une gourmande, une vraie. Et même si consommer du sucre n’est toujours pas bon qu’il soit consommé à n’importe qu’elle heure de la journée, je trouve ça beaucoup moins impactant pour ma santé si j’assouvi mes envies de sucre au petit déjeuner. Je fais partie de ces personnes pour qui le petit déjeuner est sucré, et je ne conçois pas l’idée d’un petit déjeuner à base de fromage ou d’avocat… Mais attention, je consomme des aliments au goût sucré mais des aliments qui contiennent du bon sucre ! Je privilégie les fruits, les compotes sans sucre ajouté, ou encore les amandes. Si j’ai envie de chocolat, je me tourne vers un carré de chocolat noir à minimum 70%. Je vous propose en dessous trois recettes de petits déjeuners au goûts sucré mais sans sucre ajouté !

 

Cuisiner soit même ses recettes sucrées

Faire la chasse aux sucres ajoutés dans nos achats du supermarché est une première étape. Mais finalement, ça ne résout pas le problème que notre cerveau est toujours drogué à ce goût. De plus, on doit trouver des alternatives à ce qu’on achetait avant dans le commerce ! Et la solution la plus simple, moins chère et meilleure pour votre santé est de cuisiner maison. Je souhaitais vous partager ici trois recettes pour le petit déjeuner, qui assouviront dans un premier temps votre envie de sucre tout en vous calant bien plus que ces petits déjeuners industriels que vous consommiez avant.

Tartine de pain complet au beurre d’amande

Je vous partage une recette qui va peut être vous étonner mais que j’adore pour un petit déjeuner complet et qui me cale pour toute la matinée. C’est tout simplement des tartines de pain grillés avec du beurre d’amande et de la compote de pommes. Vous aurez simplement besoin de deux tranches de pain complet. Après avoir fait grillé les tranches, tartinez-les de beurre d’amandes complètes.

Cette pâte à tartiner naturelle remplacera les pâtes à tartiner classiques et super sucrées du commerce. Attention ! Il faut la choisir de préférence bio, mais je vous invite surtout à regarder les ingrédients sur le pot, qui ne doivent être que des amandes et rien d’autre. Si vous voyez sucre de canne ou bien sirop de fructose, allez directement chercher dans une autre marque.

Après avoir tartiné les tranches de pain, déposez une fine couche de compote de pomme sur le beurre d’amande. Ca parait étrange comme ça mais je vous assure que c’est une petite tuerie !

 

Granola Maison

Je vous partage également la recette d’un granola maison, bien meilleur pour votre santé que les muesli du commerce, et qui se prépare en dix minutes top chrono !

Il vous faut :

  • 300g de flocons d’avoine
  • 20g de graines de Chia
  • Une petite tasse d’huile de coco
  • Une cuillère à café d’arôme de vanille
  • Des noix si vous en avez envie ! Personnellement j’aime bien rajouter des amandes.

La préparation :

Dans un premier temps, faites chauffer l’huile de coco de façon à ce qu’elle devienne bien liquide et puisse adhérer aux ingrédients secs. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec les graines de Chia et l’huile de coco. Ajoutez ensuite l’arôme de vanille et enfin les noix si vous en avez envie. Enfournez le tout dans un fous à 150° entre 17 à 20 minutes mais je vous conseille de surveiller. A la sortie du four, attendez que le granola ai bien refroidi avant de le casser et de le mettre dans un pot en verre hermétique. Et voilà un granola sans sucre et délicieux qui sera parfait avec un fromage blanc nature et un coulis de fruits !

 

Gaufres sans sucre

J’ai acheté il y a trois ans maintenant un appareil à gaufres. Mais je ne voulait vraiment pas réaliser une recette de gaufres liégeoises bien grasses et bien sucrées. J’ai donc trouvé cette recette de gaufres sans sucres, testées et approuvées par ma famille.

Il vous faut :

  • 200g de farine, de préférence complète
  • 170g de fromage blanc 0%
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait (soja, amande ou vache)
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • Une cuillère à café d’arôme de vanille
  • Une pincée de sel

La préparation :

Dans un saladier, commencez par mélanger tous les ingrédients secs ensembles. Ajoutez ensuite les œufs, puis le fromage blanc et le lait. Fouettez bien le tout à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez enfin l’arôme de vanille et fouettez. Et c’est tout ! Cette pâte n’a pas besoin de repos et peut se faire cuire directement. Je vous conseille de manger ces gaufres avec une petite compote de pomme sans sucres ajoutés, un carré de chocolat noir ou bien des fruits ! Cette recette est vraiment délicieuse et passe aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter.

 

Mon bilan

C’en est tout pour mes conseils ! Je pense que cet article est déjà bien assez long comme ça, n’hésitez pas à me dire si le sujet vous intéresse, auquel cas je pourrais vous partager plus de conseils dans un prochain article dédié. Passons maintenant au bilan. Après deux mois de bonne volonté mais quelques craquages, je pourrais clairement dire qu’il y a eu des améliorations marquantes !

  • Je ne mange plus de desserts

Incroyable, mais vrai. Je n’aurais jamais pensé pouvoir dire ça un jour, mais je me suis passée de ces envies de sucre incontrôlables en fin de repas. Aujourd’hui, je peux même dire que ces envies de sucre m’ont clairement quittée. Je consomme toujours du fromage blanc 0% sans sucre mais uniquement si j’ai encore vraiment faim et que mon plat ne m’a pas suffit. En rentrant en France, je vais continuer sur cette bonne voie en n’achetant plus de yaourts sucré et de crèmes desserts en tout genre, qui finalement ne m’apportaient vraiment rien. Quand on vit dans un pays étranger et qu’on a plus autant de choix au niveau des desserts, on se rend compte que cette habitude est très française et que notre corps n’en a vraiment pas besoin.

  • Je n’ai plus de fringales le matin

Et ça depuis quatre ans maintenant. J’ai changé mes habitudes de petits déjeuners et ai arrêté les petits déjeuners industriels depuis quatre ans, et j’y ai vu une nette différence. Si il m’arrive de manger tôt et que je sais que je vais tout de même avoir faim vers 11h, je prends sur moi une pomme ou une petite poignée d’amande plutôt que de craquer sur un twix. Mes nouveaux petits déjeuners ont vraiment été l’étape la plus signifiante pour moi, là où j’ai réalisé à quel point le sucre était néfaste pour notre santé. C’est à un point où je ne peux même plus consommer de produits du commerce comme les céréales ou pain de mie tellement j’en suis dégoutée !

  • L’arrêt du sucre a aidé ma perte de poids

Bien sûr, puisque j’ai finalement commencé à arrêté le sucre pendant un programme sportif. C’est en apprenant à cuisiner et en consommant des produits non transformés que j’ai vraiment vu une différence sur la balance. Ce n’est pas un mythe, c’est une vérité. Les plats industriels sont mauvais pour notre santé tout comme toutes les préparations diverses comme les gâteaux ou encore les yaourts. Le fait maison, c’est la clé d’une perte de poids efficace mais surtout durable ! Si ce n’est pas ce que vous recherchez, pensez simplement que ces nouvelles habitudes auront tout de même un aspect très positif sur votre santé à tout point de vue.

  • Je me sens mieux mentalement

C’est incroyable, mais je sens que je me sens mieux dans ma peau. Avant même la perte de poids, arrêter les produits transformés du commerce m’ont fait me sentir beaucoup moins “petit cochon“ avec la consommation de gâteaux et autres desserts industriels. Je me sens bien mieux moralement après avoir mangé une part de banana bread maison sans sucre qu’un petit écolier.

 

Cet article était décidément bien long ! Mais j’avais tellement de choses à vous dire. J’essaye vraiment de transformer mes habitudes alimentaires et l’arrêt du sucre était pour moi une étape logique dans ma voie vers une alimentation saine. Ce qui est sur, c’est que même si je garde mon coté gourmand, cette initiative m’a permis d’ouvrir les yeux sur notre consommation au quotidien, de tout ces produits industriels et transformés qui en plus de nous rendre accro abiment notre santé sur le long terme. Si vous souhaitez en savoir plus sur le sucre et avoir encore plus de conseils, je vous recommande les vidéos de Lucile Woodward que j’adore suivre au quotidien. Ces astuces et informations m’ont vraiment aidée. Je vous souhaite une belle journée et vous retrouve bientôt dans un prochain article !

 

 

 

 

 

5 Comments

  1. Pauline

    20 mars 2019 at 20 h 22 min

    C’est marrant, je commence justement à avoir la même réélection et j’essaie justement de réduire le sucre dans mon alimentation !
    Mais comme tu dis, pas facile de se passer de la touche sucrée en fin de repas !
    Merci pour ces bonnes idées et recettes à tester !
    Tu mentionnes un banana bread maison sans sucres dans ton article, la recette m’intéresserait bien !
    Gros bisous ❤

    1. SpencerJune

      27 mars 2019 at 5 h 00 min

      Merci Pauline ! Je compte vous la partager très bientôt cette petite recette, tu n’es pas la seule à l’avoir demandée 😉 Gros bisous <3

  2. Maud

    24 mars 2019 at 9 h 56 min

    Un article très intéressant, merci pour toutes ces infos ! J’aime beaucoup le fait de partager tes recettes 😉 tu parles de banana bread, la gourmande que je suis voudrait bien ta recette sans sucre 😋. Depuis fin février j’ai banni le sucre, ça va faire 5 semaines lundi ! C’était dur au début, maintenant je me contente de respirer la boîte de haribo de mon fils lorsque je lui donne un bonbon et ça me suffit 😂😂

    1. SpencerJune

      27 mars 2019 at 4 h 57 min

      Merci beaucoup pour ce gentil retour ! Je suis contente de voir que mes articles vous plaisent et vous aident, mais aussi de savoir que je ne suis pas la seule à vouloir bannir le sucre. La recette du Banana Bread a été testée et approuvée, je vous la partge très bientôt 🙂 Merci encore pour ce gentil commentaire 🙂

  3. La recette du Banana Bread sans sucre - Spencerjune

    1 mai 2019 at 11 h 44 min

    […] Mon article sur le sucre : Comment j’ai progressivement arrêté le sucre […]

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